心经讲解网
心经讲解网
早吃素 放生问答 莲池大师戒杀放生文图说 放生知识 临终备览
主页/ 早吃素/ 文章正文

降低血脂的三款美味健康素食具体做法

导读:降低血脂的三款美味健康素食具体做法 导语:高脂血症是中老年人常见的疾病之一,也是倍受关注和严重影响中老年人正常生活的疾病。严格选择胆固醇含量低的食品,如蔬菜、豆制品等,尤其是多吃含纤维素多的蔬菜,...
降低血脂的三款美味健康素食具体做法

导语:高脂血症是中老年人常见的疾病之一,也是倍受关注和严重影响中老年人正常生活的疾病。严格选择胆固醇含量低的食品,如蔬菜、豆制品等,尤其是多吃含纤维素多的蔬菜,可以减少肠内胆固醇的吸收。不过,不能片面强调限制高脂肪的摄入,因为一些必需脂肪酸的摄入对身体是有益的。今天我们就为大家介绍降低血脂的三款美味健康素食食谱。

一、麻辣干笋丝

材料:主料:竹笋200克

调料:盐10克,味精5克,酱油8克,辣椒油50克,花椒粉10克,香油25克,植物油30克

麻辣干笋丝的做法:

1. 干竹笋用温水浸泡12小时发涨,用淘米水揉搓几次,再洗去硫磺味;

2. 竹笋用手撕成粗丝后,切2-3段的短节,在开水锅中氽两次,捞出控干水分;

3. 炒锅下植物油烧热,放辣椒炒出香味,放入竹笋丝,炒几下,淋上香油,最后加盐、酱油、红油、花椒粉拌匀即可。

食谱营养

竹笋:竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,能促进肠道蠕动、去积食。

二、决明子炒茄子

原料:决明子20g,茄子150g,青辣椒1个,食盐、姜、酱油各适量。

制法:将决明子用小火炒至微有香味时取出,加水浓煎取汁

。茄子去柄,洗净,剖开,切块,在茄子背上用刀斜划成菱形。辣椒洗净,切丁。姜洗净,切细。锅中放植物油适量烧至八成熟后,放八茄子煎至两面金黄,下辣椒、姜、酱油、食盐,翻炒片刻,烹入决明子汁,翻炒均匀,装入盘中即成。

功效:此菜油润松软,翠绿点点,具有清热解毒、明目通便、降脂降压、扩张血管之功效。

适应证:适用于高血压、高脂血症、冠心病及更年期综合征等。

营养分析:决明子为豆科植物决明的成熟种子。药理研究表明,本品含大黄酚、大黄素、芦荟大黄素、大黄酸及各种蒽醌类物质,还含有黏液质、蛋白质、脂肪油、色素及胡萝卜素等,其水浸剂有降压、抗真菌及泻下作用。茄子的纤维中含有大量的皂草甙,能降低血液中胆固醇的含量,防止心脑血管疾病。巴西的科研人员通过动物实验证实,食用茄子汁可降低胆固醇含量,从而避免心、脑血管病变发生,并且起到减肥作用.他们将高脂肪、高胆固醇食物和维生素含量丰富的茄子汁分别喂食给两组兔子,结果食用茄子汁的一组兔子体内胆固醇的含量下降了10%。研究人员认为,这种试验用到人身上也能收到同样的效果,因此,食用茄子或茄子汁是控制高胆固醇的一种简便有效的方法,茄子肉质松软,易于吸收,能起到滋补强身作用,还可以防止皮肤干燥和色斑、黄褐斑及老年斑的生成。

注意:茄子以新鲜嫩长者为佳,老者口感差,不宜选用。决明子以颗粒均匀、饱满、黄褐色者为佳,炒时有香气溢出时即可,不要炒糊,以免影响疗效。

三、玉米粉粥

主料:玉米面(黄)50克,粳米50克

菜系及功效:高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱

口味:清香味工艺:煮

教您玉米粉粥怎么做,如何做玉米粉粥才好吃?

1. 先将玉米粉用适量冷水调和备用。

2. 将淘洗干净的粳米入锅,加水适量,先用旺火烧开,调入玉米粉,再转用文火熬煮成稀粥。

小帖士-健康提示:

1. 降脂降压。

2. 适用于动脉硬化、冠心病、心肌梗死、高血脂症等。

清王盂英:炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。